一杯のラーメンを如何にしてお客様に喜んでいただくか。そう考えた時に、お客様がラーメンを食べて笑ってくれることが励みになります。「おいしかったよ」と言ってもらえると、その瞬間が一番嬉しい。それまでに大変だったことなど一瞬で吹き飛んでしまいます。だから、沢山の人の笑顔を見るのが目標です。それには、どうしたら美味くなるかを常に試作、勉強、また勉強。そうやって時間を積み重ねて、かけがえのない大切なものを一つずつ増やしていきたいです。そのためには日々のたゆまぬ努力が必要です。濃厚軍団はこれからも歩み続けます。